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Forschungsinformationssystem Agrar und Ernährung

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Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI)

Einrichtung

Beschreibung

Forschungsschwerpunkt des Max Rubner-Instituts ist der gesundheitliche Verbraucherschutz im Ernährungsbereich. Die Bestimmung und ernährungsphysiologische Bewertung gesundheitlich relevanter Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, die Untersuchung schonender, Ressourcen erhaltender Verfahren der Be- und Verarbeitung, die Qualitätssicherung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel sowie die Untersuchung der Bestimmungsgründe des Ernährungsverhaltens und die Verbesserung der Ernährungsinformationen sind dabei wichtige Teilgebiete.

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Aktivitäten

  • Forschung

Ausgeführte Projekte nachgeordneter Einrichtungen

An Forschungsprojekten beteiligt

Kontakt

Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI)
Haid-und-Neu-Str. 9
76131 Karlsruhe

Telefon: +49 721 6625 200
Fax: 49 721 6625 111
E-Mail: poststelle(@)mri.bund.de

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