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Nachweis eines Zusatzes von Proteinhydrolysaten zu Fischfilets

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel 'Ernährung und Verbraucherschutz'. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: MRI-MF-08-187-1050 Proteinhydrolysate Fischfilets
Laufzeit: 01.06.2019 - 30.06.2021
Forschungszweck: Angewandte Forschung

Entwicklung von Methoden zum Nachweis von zugesetzten Proteinhydrolysaten zu Fischfilets über die Bestimmung von Peptiden und freien L- und D-Aminosäuren.

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