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Anbau und Veredelung von Iris germanica und Iris pallida in Bayern
Projekt
Förderkennzeichen: EIP-Agri-Bay-2018-LPTPGBVLI
Laufzeit: 01.01.2018
- 31.12.2020
Fördersumme: 371.727 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Landwirtschaftliche Praxis/Tätigkeit, Pflanzenproduktion und Gartenbau, Biologische Vielfalt, Lebensmittelindustrie, Produkt/Dienstleistung, Vermarktung/Versorgungskette
Etablierung einer kompletten, neuen Wertschöpfungskette vom Anbau der Iris bis zu den hochpreisigen Endprodukten in Bayern. Es ist geplant Anbau, Ernte und erste Verarbeitungsstufe als integrierte Produktionskette, vom Landwirt bis zum verarbeitenden Betrieb unter Einbindung von Kunden zu realisieren und zu evaluieren. Das angestrebte Projekt ist daher äußerst praxisnah. Die gewonnenen Produkte sind wertvolle getrocknete und veredelte Irisrhizome, welche Absatz in der Pharma-, Lebensmittel-, und Kosmetik/Parfümindustrie finden. Ein weiteres Ziel des Projektes ist die wissenschaftliche Verfolgung und integrierte Risikobewertung über die gesamte Wertschöpfungskette von der Etablierung der neuen Sonderkultur zum wertvollen Rohstoff, der Irisrhizome. Hierfür steht ein bereits entwickeltes Tool zur Risikobewertung zur Verfügung. Über das betrachtete System Iris hinaus soll somit eine neue Möglichkeit für die Erprobung neuer bzw. die Optimierung etablierter Wertschöpfungsketten in der bayerischen Landwirtschaft aufgezeigt werden.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Gartenbau
- Verfahrenstechnik
