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Identifizierung möglicher Quellen von Ergot Alkaloiden in Brotgetreide ohne sichtbaren Mutterkornbesatz
Projekt
Förderkennzeichen: MRI-GE-08-2021-45
Laufzeit: 01.04.2021
- 31.03.2023
Forschungszweck: Bestandsaufnahme & Abschätzung
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine Kontamination von Getreide mit Ergot Alkaloiden ohne die Anwesenheit von Mutterkornbesatz verursacht sein könnte. Für diese Art der Kontamination von Getreide könnten endophytisch wachsende Pilze verantwortlich gemacht werden. Neben Claviceps purpurea könnten hier auch z.B. Epichloe Arten die Ursache sein. Das Ziel ist die Relevanz dieser Art von Infektionen und den resultierenden Ergot Alkaloid Gehalt zu untersuchen.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Lebensmittelmikrobiologie
- Toxikologie
Rahmenprogramm
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE)
