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Neuartige milch- und fischanaloge Erzeugnisse

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel 'Ernährung und Verbraucherschutz'. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: MRI-MF-08-2021-8
Laufzeit: 01.01.2021 - 31.12.2023
Forschungszweck: Experimentelle Forschung

Untersuchung sowie wissenschaftliche und lebensmittelrechtliche Bewertung neuartiger milch- und fischanaloger Erzeugnisse (z.B. vegane Fischstäbchen oder Fischsalate, veganer „Käse“, pflanzliche drinks).

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