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Erhebungen zur Preissituation auf dem bayerischen Forellenmarkt (Forellenpreise)

Projekt

Produktionsverfahren

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Produktionsverfahren


Förderkennzeichen: 2388
Laufzeit: 01.01.2000 - 31.12.2035
Forschungszweck: Angewandte Forschung

Ziel ist die Erfassung der Verkaufspreise einer repräsentativen Anzahl von Forellenbetrieben in Bayern. Erfasst werden die Abgabepreise von Forellen und Saiblingen sowie deren verarbeiteter Produkte an Endkunden, Gastronomie, Angelvereine und den Zwischenhandel. Die Daten werden den Bertrieben im zweijährigen Turnus bereitgestellt.

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Fachgebiete

Ausführende Einrichtung

LfL - Institut für Fischerei (IFI)

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