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Erarbeitung von Analysenmethoden zur Bestimmung von Mutterkornalkaloiden und Monitoring in Lebens- und Futtermitteln

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

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Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: BfR-LMS-08-5Z-008
Laufzeit: 01.05.2005 - 31.12.2007
Forschungszweck: Angewandte Forschung

Zunächst ist eine zu validierende Analysenmethode zur Bestimmung des Mutterkornalkaloidgehaltes in Lebens- und Futtermitteln zu erarbeiten. Mit dieser sind anschließend Lebensmittelproben bzw. Futtermittelproben des Handels zu untersuchen, um eine Expositionsabschätzung des Verbrauchers bzw. Folgen für die Tiergesundheit gegenüber Mutterkornalkaloiden vorzunehmen. Die Analysenmethode ist der Deutschen Lebensmittelüberwachung zur Verfügung zu stellen und soll im Rahmen des Lebensmittel- und Futtermittelmonitorings verwendet werden. Die gewonnenen Daten sollen dem BMELV als Entscheidungshilfe zur Erarbeitung von potentiellen Höchstmengen dienen.

Bisher wurden die flüssigchromatographischen Messsysteme gekoppelt mit Fluoreszenzspektrometrie und Tandem-Massenspektrometrie etabliert. In der Literatur beschriebene Analysenmethoden wurden erprobt. Ein erfolgversprechendes Testsystem wird weiteren Untersuchungen unterzogen.

 

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