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Genotoxizität von Aromastoffen
Projekt
Förderkennzeichen: BfR-LMS-02-52-002
Laufzeit: 01.01.2002
- 31.12.2006
Forschungszweck: Grundlagenforschung
Für Lebensmittelbestandteile ist die Datenlage zur Genotoxizität oftmals unbefriedigend. Insbesondere in den Fällen, in denen es für eine Forderung nach Genotoxizitätsdaten keine gesetzliche Handhabe gibt, soll das Projekt dazu beitragen, die Datenlage zu ergänzen. Dabei werden In-vitro-Tests nach OECD-Guidelines eingesetzt.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Ernährungsphysiologie
- Biotechnologie