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Impressum
Produktion von Forellen nach Vorgaben von Ökoverbänden unter Gesichtspunkten der Wirtschaftlichkeit und Fleischqualität
Projekt
Förderkennzeichen: keine Angaben
Laufzeit: 01.07.2002
- 31.08.2004
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Der Begriff Bioforelle oder Ökoforelle kann von zertifizierten Betrieben bei Einhaltung festgeschriebener Produktionsrichtlinien vergeben werden. Die Richtlinien für Forellen und die Produktionsweise sind bisher sehr umstritten. Die Bedeutung der Bioforelle ist bisher gering, das Interesse vor allem hinsichtlich Wirtschaftlichkeit und Fleischqualität ist jedoch sehr groß.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Binnenfischerei
- Teichwirtschaft
- Marktlehre/Vermarktung
- Ökologischer Landbau
