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Entwicklung eines schnellen Biosensorarrays zur online-Bestimmung antimikrobiell wirksamer Verbindungen in Rohmilch

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel 'Ernährung und Verbraucherschutz'. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: AiF 197 ZN
Laufzeit: 01.01.2006 - 31.12.2008
Fördersumme: 473.150 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung

In der Prophylaxe und Therapie von (Euter-)Infektionen bei Milchkühen spielen Antibiotika und Sulfonamide eine wichtige Rolle. Trotz gesetzlicher Vorschriften (EU-Verordnung 2377/90) und Überwachungsmethoden kommt es immer wieder zu Rückständen antimikrobieller Substanzen in Milch, die hohe wirtschaftliche Verluste in der Milch- und Lebensmittelindustrie nach sich ziehen und ein gesundheitliches Risiko für den Verbraucher darstellen. Neben den amtlichen Untersuchungen sind Eigenkontrollen verpflichtend vorgeschrieben, die die Einhaltung von MRLs sicherstellen. Die bislang etablierten mikrobiologischen Nachweisverfahren sind zeitaufwendig und erlauben eine Parallelmessung verschiedener Präparate nur in sehr beschränktem Maße. Ziel des Forschungsvorhabens waren Aufbau und Untersuchung eines Biosensorsystems zum Vor-Ort-Nachweis von Antibiotika und Sulfonamiden in Milch. Dies erforderte sowohl Neuentwicklungen auf der biologisch-chemischen Seite als auch grundlegende konstruktionelle Neuerungen am Messgerät. Es wurden im Wesentlichen zwei Ziele verfolgt, die zum einen auf eine wirtschaftlich akzeptable Testzeit hinwirken, zum anderen eine für die Milchwirtschaft kostengünstige und praktikable Lösung vorsehen.

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