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Transfer und Transformation von DSP-Toxinen in Miesmuscheln (Mytilus edulis L.)

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

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Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: BfR-SiN-08-1322-363
Laufzeit: 01.04.2010 - 31.12.2010
Forschungszweck: Angewandte Forschung

Diarrhetic shellfish poisoning (DSP) ist in Europa die am häufigsten auftretende Vergiftung, die nach dem Verzehr von Muscheln auftritt. Sie wird durch marine Biotoxine der Okadasäu-re-Gruppe hervorgerufen. Produzenten dieser Toxine sind Dinoflagellaten der Gattung Di-nophysis und Prorocentrum. Eine Reihe wissenschaftlicher Arbeiten wurden zur Aufnahme und Transformation dieser Toxine in Muscheln durchgeführt, ohne diese Prozesse vollstän-dig zu verstehen. Durch gezielte Fütterungsversuche sollen die Faktoren genauer bestimmt werden, mit de-nen eine Anreicherung der Toxine bzw. deren Transformation beeinflusst wird.

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