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Impressum
Verbundprojekt: Frischeterminal-System für Obst und Gemüse – ein Werkzeug für Konsumentenentscheidungen – Teilprojekt 1
Projekt
Förderkennzeichen: 2816701010
Laufzeit: 01.12.2011
- 31.05.2014
Fördersumme: 175.965 Euro
Forschungszweck: Experimentelle Forschung
Der Projektantrag beinhaltet die Entwicklung eines innovativen Informationssystems, das den Verbraucher über den aktuellen Zustand von Obst und Gemüse am Entscheidungs- und Verkaufsort informiert. Dort werden die produktrelevanten Informationen zur Herkunft (Erzeuger, Sorte, Qualitätsklasse, Erntetermin, u.a.) und zum aktuellen Frischezustand bereitgestellt. Dieses Informationssystem basiert auf einem vorhandenen, im Rahmen eines vorhergehenden Forschungsprojektes (BMBF Förderkennzeichen 0339992A TP 2.3.) entwickelten modularen intelligenten Systems zur Qualitätskontrolle in der Nachernte von gartenbaulichen Frischeprodukten. Das Projektziel ist es, auf der Grundlage dieser und weiterer zu erarbeitender Informationen ein Frischeterminal zu entwickeln, welches dem Kunden sowohl Informationen zum aktuellen Zustand des Produkts gibt (Frische des Produkts, Grad des Inhaltsstoffabbaus, Resthaltbarkeit bei unterschiedlichen Temperaturen, etc.), aber auch Angaben zum optimalen Produkthandling nach dem Kauf (z.B. optimale Form der Aufbewahrung bis zur Zubereitung / zum Verzehr) anbietet.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Landtechnik Pflanzenproduktion
- Obstbau
- Gemüsebau
