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Fettreduktion bzw. Ballaststofferhöhung in Brühwurst durch den Einsatz von Gemüse und Obst

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel 'Ernährung und Verbraucherschutz'. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: keine Angaben
Laufzeit: 01.01.2006 - 31.12.2006
Forschungszweck: Angewandte Forschung

'Gemüsewurstqualität' Grundsätzliches Studium der qualitativen Eigenschaften aus ernährungsphysiologischer, technologischer und sensorischer Sicht.

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