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Untersuchung des Resistenzverhaltens von Bakterien der Verderbsflora von Konsumfischen aus Groß- und Einzelhandel
Projekt
Förderkennzeichen: MRI-MF-08-134
Laufzeit: 01.03.2014
- 31.12.2017
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Ziel der Arbeit ist es, anhand von Hemmstofftests und PCR-gestützten Assays Daten zur Antibiotikaempfindlichkeit fischtypischer Verderbsbakterien zu sammeln, um auf der Grundlage reproduzierbarer Daten die aktuelle bakterielle Resistenzlage von Konsumfischen aus Süß- und Seewasser und in der aquatischen Umwelt zu bewerten. Die Hemmstofftest-Methode ist ein kostengünstiges, schnell und relativ unkompliziert durchführbares Testverfahren, um die Resistenzen gegen ausgewählte Antibiotika zu erfassen. Bisher konnten unter anderem in etwa 40 – 60 Prozent der untersuchten Fischproben Resistenzen gegen Ampcillin, Trimethoprim und Erythromycin nachgewiesen werden.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Binnenfischerei
- Seefischerei
- Lebensmittelmikrobiologie
Rahmenprogramm
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF)