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Genomanalyse von Bakteriophagen und deren Wirtskulturen zur Bewertung ihrer Phagenresistenzmechanismen
Projekt
Förderkennzeichen: MRI-MBT-02-08
Laufzeit: 01.01.2001
- 31.12.2017
Forschungszweck: Grundlagenforschung
Aufbauend auf detaillierte Information über molekulare Wechselwirkungen zwischen Phagen und Wirtszellen sollen Systeme zur Etablierung phagenresistenter Starterkulturen entwickelt werden.
Das Genom des Phagen TP-J34 wurde vollständig sequenziert. Es wurde eine Mutation im Gen für das Rezeptorbindeprotein identifiziert, die das korrekte Assembly des Phagen verhindert. In einem nahen Verwandten des Phagen (TP-EW) konnte ein Intron im Gen für das Lysin (Enzym zur Freisetzung des Phagen aus der Zelle) nachgewiesen werden.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Lebensmittelmikrobiologie
