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Deutsch-Französisches Ernährungsnetzwerk in der Region 'Mittlerer Oberrhein' (InterReg IVA) (Nutrhi.net)
Projekt
Förderkennzeichen: MRI-EV-08-41
Laufzeit: 01.02.2009
- 30.05.2010
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Mit Hilfe der Daten der zweiten Nationalen Verzehrsstudie wird der Lebensmittelverzehr und die Nährstoffversorgung der Teilnehmer in der Region Oberrhein ermittelt. Zudem werden bei dieser Auswertung insbesondere die Körpermessdaten (Prävalenz von Übergewicht und Adipositas) sowie weitere Informationen z. B. allgemeiner Gesundheitszustand berücksichtigt. Weiterhin wird der Lebensmittelverzehr mit dem des Bundesdurchschnitts verglichen und unter dem Gesichtspunkt eines präventiven Potentials bewertet. Im nächsten Schritt soll dann eine geeignete Methode zur Erfassung des Ernährungsverhaltens unter Berücksichtigung von präventiven Aspekten chronischer Krankheiten in der Oberrhein Region entwickelt werden. Abschließend wird ein Konzept zum Aufbau eines solchen Ernährungsmonitorings in der Oberrhein Region erstellt.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Ernährungsverhalten
Rahmenprogramm
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
Mitwirkende Einrichtungen
- MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (MRI-PBE)
- Aerial
- Universität Louis Pasteur Strasbourg (ULP)
- L\'Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM)
- Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Teilinstitut I: Lebensmittelverfahrenstechnik (LVT)
- Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Bereich II: Technische Biologie