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Gewinnung von wertgebenden Inhaltsstoffen aus Gersten- und Roggennebenprodukten: Tocotrienole
Projekt
Förderkennzeichen: keine Angaben
Laufzeit: 01.01.2008
- 31.12.2010
Forschungszweck: Grundlagenforschung
Die spezielle physiologische und lebensmitteltechnologische Wirksamkeit der Tocotrienole ist seit längerem bekannt, wird aber in Europa nicht ausgenutzt. Heimische Gerste und Roggen sind von Natur aus reich an dem besonders interessanten alpha-Tocotrienol. Da der Wirkstoff in lebensmittelindustriellen Nebenprodukten vermutlich bereits angereichert vorliegt, stellen diese ökonomische Rohstoffe zur Herstellung eines Tocotrienolextraktes dar.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Ernährungsphysiologie
- Lebensmittelchemie
- Biotechnologie
Verbundprojekt
FAEN 1 - Lebensmittelnetzwerk Niedersachsen - Vom hochwertigen Rohstoff zur gesunden Ernährung.