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Nutrhi.net - das Ernährungsnetzwerk in der InterReg Region 'mittlerer Oberrhein'
Projekt
Förderkennzeichen: MRI-PBE-02-XX
Laufzeit: 01.03.2009
- 28.02.2012
Forschungszweck: Grundlagenforschung
Das Hauptziel des Ernährungsnetzwerks Oberrhein (Nutrhi.net) ist der Aufbau einer nachhaltigen Struktur, die eine wissenschaftlich fundierte Bewertung von regionalen Lebensmitteln sowie deren Korrelation mit den chronischen Erkrankungen Adipositas und Dickdarmkrebs ermöglicht. Für die Untersuchungen zum Adipositas- präventiven Potential von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen stehen weiterhin humane Interventionsstudien kombiniert mit tierexperimentellen Fütterungsstudien im Fokus. Die Effizienz der verfahrenstechnischen Optimierung von Lebensmitteln (Inhaltsstoffen) wird anhand ausgewählter Biomarker evaluiert. Ein Schwerpunkt wird die optimale Kommunikation der Ergebnisse für den Verbraucher sowie lokale KMUs sein, die von den Ergbenissen profitieren können.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Verfahrenstechnik Lebensmittel
Rahmenprogramm
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (MRI-PBE)