Auf unserer Webseite verwenden wir Cookies, die unter „Cookie-Einstellungen anpassen“ näher beschrieben werden. Notwendige Cookies werden für grundlegende Funktionen der Webseite benötigt, um eine optimale Nutzung zu ermöglichen. Dadurch ist gewährleistet, dass die Webseite einwandfrei funktioniert. Darüber hinaus können Sie Cookies für Statistikzwecke zulassen. Diese ermöglichen es uns, die Webseite stetig zu verbessern und Ihr Nutzererlebnis zu optimieren. Ihre Einwilligung zur Nutzung der Statistik-Cookies ist freiwillig und kann in der Datenschutzerklärung dieser Webseite unter „Cookie-Einstellungen“ jederzeit widerrufen werden.
Datenschutzerklärung
Impressum
Kompetenznetzwerk Food Chain Plus (FoCus)
Verbundprojekt
Koordinierende Einrichtung:
Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde
Ziel des Netzwerkes ist der Ausbau der Forschungsexpertise entlang der Wertschöpfungskette Milch. Mit verschiedenen Ansätzen werden die Zusammenhänge zwischen Produktion und Konsum von Milchprodukten und den damit verbundenen Auswirkungen auf den Endverbraucher erforscht.
Verbundbereiche
Verbundprojekt 1: Netzwerkkoordination
Forschungsprojekte
Verbundprojekt 2: Fütterung und Tiergesundheit
Forschungsprojekte
Verbundprojekt 3: Genetische Variabilität und Funktionelle Milchinhaltsstoffe
Forschungsprojekte
- Optimierung von Milchprodukten hinsichtlich ihres Gehaltes an funktionellen Substanzen
- Erschließung neuer Biofunktionalitäten auf allen Stufen der Prozesskette
- Entwicklung von Testmustern und Produktprototypen mit definierten bioaktiven Inhaltsstoffen
- AgroClustEr: FoCus-Food Chain Plus. Verbund Genetische Variabilität und funktionelle Milchinhaltsstoffe (Teilprojekt C)
Verbundprojekt 4: Gesundheitliche Bewertung und Konsumentenverhalten
Forschungsprojekte
- Gesundheitliche Bewertung von Lebensmittelinhaltsstoffen, Lebensmitteln und Ernährungskonzepten
- Personalisierter Wirksamkeitsnachweis von funktionellen Milchprodukten und Ernährungsmustern mittels in-vivo /in-vitro Modellen sowie Interventionsstudien
- Analyse der Nachfrage und Preisbildung funktioneller Milchprodukte entlang der Wertschöpfungskette
- AgroClustEr: FoCus - Food Chain Plus. Verbund Gesundheitliche Bewertung und Konsumverhalten (Teilprojekt B)
