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Ausgeführte Projekte von "Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V."
Optimierung des Nähr- und Genusswertes von Brot durch Zusatz von gekeimtem Weizen unter Berücksichtigung der Teig- und Backqualität
Förderkennzeichen:
AiF 14360 N
Laufzeit:
2005
- 2007
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Vergleichende Untersuchungen über die Wirksamkeit von Glycolipiden bei Backwaren
Förderkennzeichen:
AiF 14337 N
Laufzeit:
2005
- 2007
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Optimierung der Kleberqualität in Weizenteigen mit Sauerteiganteil
Förderkennzeichen:
AiF 14492 N
Laufzeit:
2005
- 2007
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Technofunktionelle Eigenschaften von Phosphatidylcholin in Abhängigkeit vom Fettsäurerest
Förderkennzeichen:
AiF 14257 N
Laufzeit:
2005
- 2006
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Aromastoff-Optimierung in Vorteigen zur Steuerung des Aromas von Backwaren
Förderkennzeichen:
AiF 15762 N
Laufzeit:
2008
- 2010
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Modifizierung der technofunktionellen Eigenschaften von Weizenkleber durch Hochdruckbehandlung in Gegenwart von Zusätzen
Förderkennzeichen:
AiF 15456 N
Laufzeit:
2008
- 2009
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Entwicklung von Methoden zur Bestimmung von Weizenanteilen in Dinkelprodukten
Förderkennzeichen:
AiF 15619 N
Laufzeit:
2008
- 2010
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Beeinflussung des Aromas von glutenfreiem Brot durch aromaaktive Backmittel auf Malzbasis
Förderkennzeichen:
AiF 16797 N
Laufzeit:
2010
- 2013
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Entwicklung verbesserter Methoden zur Beurteilung der Kleberqualität von Weizenmehlen
Förderkennzeichen:
AiF 16464 N
Laufzeit:
2010
- 2013
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Untersuchung der Wirkungen von Glucoseoxidase und Transglutaminase bei Getreide
Förderkennzeichen:
AiF 13506 N
Laufzeit:
2003
- 2005
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
