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Marktpotenzial für Geflügelprodukte aus Hahnenfleisch von Legehybrid- und Zweinutzungsrassen
Projekt
Förderkennzeichen: REFORDAT-385
Laufzeit: 01.09.2016
- 28.02.2018
Fördersumme: 100.000 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Agrarmarkt, Ernährungswirtschaft, Landwirtschaft
Ziel des Projektes ist es, zusammen mit der Geflügelfleischverarbeitung Ansatzpunkte für die Entwicklung eines Spezial-Produktes Geflügelwurst aus Hahnenfleisch , deren Rohware aus der Hahnenmast von Zweinutzungslinien in tiergerechter Haltung stammt, zu identifizieren und das Marktpotential auf dem Lebensmittelmarkt zu evaluieren.
Das Vorhaben verknüpft Forschungsansätze der Disziplinen Tierproduktion und Agrarökonomie/Marktforschung und wird in aufeinander verknüpften Arbeitsschritten umgesetzt
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Tierzucht
- Agrarökonomie
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
Fachhochschule Südwestfalen Hochschule für Technik und Wirtschaft
