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Aktuelle Literaturauswertung zur ernährungsphysiologischen Bewertung von Milch und Milchprodukten

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel 'Ernährung und Verbraucherschutz'. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: MRI-PBE-08-KA-925-1010
Laufzeit: 01.03.2014 - 31.10.2014
Forschungszweck: Bestandsaufnahme & Abschätzung

Erstellung eines Berichts zur gesundheitlichen Bedeutung von Milch und Milchprodukten und ihrer Makron√§hrstoffe Fett, Protein und Lactose, im Schwerpunkt basierend auf der aktuellen Literatur der letzten zehn Jahre. Dabei wurden besonders Meta-Analysen ber√ľcksichtigt. Epidemiologische Daten deuten darauf hin, dass der √ľbliche Verzehr von Milch und Milchprodukten entweder neutral ist bez√ľglich dem Risiko f√ľr verschiedene Krankheiten, oder mit einem geringeren Erkrankungsrisiko assoziiert ist (z. B. KVE, Bluthochdruck, Diabetes, Krebs). Lediglich f√ľr Prostatakrebs geht ein sehr hoher Verzehr mit einem erh√∂hten Risiko einher. Dar√ľber hinaus sind in der Literatur keine gesundheitlich nachteiligen Wirkungen dieser Lebensmittelgruppe bekannt. Milch und Milchprodukte haben einen Nutzen per se und besonders als Teil eines g√ľnstigen Ern√§hrungsmusters.

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