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Ausgeführte Projekte von "Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150)"
Qualitätsbewertung von Hartweizen, Hartweizengrieß und Hartweizenprodukten durch die Auswertung digitaler Bilder
Förderkennzeichen:
AiF 15832 N
Laufzeit:
2008
- 2010
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Verbundprojekt: Entwicklung innovativer, energieeffizienter Verfahren zur Herstellung hochwertiger Kräuter- und Gewürzprodukte – Teilprojekt 1
Förderkennzeichen:
2815200306
Laufzeit:
2009
- 2012
Förderer:
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
(BMEL)
Modulatoren der 'Fett'-Wahrnehmung: Mikro- und makrostrukturelle Matrixeigenschaften als Modulatoren der 'Fett'-Wahrnehmung in Milchprodukten
Förderkennzeichen:
AiF 15960 N
Laufzeit:
2009
- 2012
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Anthocyanstabilität: Verbesserung der Anthocyanstabilität in flüssigen, pastösen und stückigen Fruchtprodukten
Förderkennzeichen:
AiF 16005 N
Laufzeit:
2009
- 2011
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Inaktivierung von Leuconostoc-Phagen: Bewertung der an das Suspensionsmedium adaptierten Thermostabilität von Leuconostoc-Phagen als Grundlage für eine verbesserte Prozesssicherheit
Förderkennzeichen:
AiF 15886 N
Laufzeit:
2008
- 2009
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Backmittel mit fermentativ angereicherten Hydrokolloiden
Förderkennzeichen:
AiF 14037 N
Laufzeit:
2004
- 2006
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Gewinnung von Traubentresterextrakten und Untersuchungen zum Nachweis ihrer funktionellen Eigenschaften
Förderkennzeichen:
AiF 14039 BG
Laufzeit:
2004
- 2006
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Erhöhte Prozesssicherheit durch eine an das Suspensionsmedium adaptierte thermische Inaktivierung von Bakteriophagen
Förderkennzeichen:
AiF 14339 N
Laufzeit:
2005
- 2007
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Bestimmung des Fruchtgehaltes fruchthaltiger Erzeugnisse
Förderkennzeichen:
AiF 14361 N
Laufzeit:
2005
- 2007
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
Größe und mechanische Stabilität der Mikrogelpartikel in Rührjoghurt
Förderkennzeichen:
AiF 14088 N
Laufzeit:
2005
- 2008
Förderer:
Bundesministerium für Wirtschaft und Energie
(BMWI)
